В Херсонской области Россельхознадзором выдано 76 предостережений общепитам, допустившим нарушение ветеринарного законодательства

В период с 13 февраля по 24 октября 2025 года в Херсонской области инспекторами Азово-Черноморского межрегионального управления Россельхознадзора проведено 159 контрольно-надзорных мероприятий без взаимодействия с контролируемыми лицами в отношении предприятий общественного питания (кафе, бары, шаурмичные, столовые и т.д.), где для приготовления блюд используется продукция и сырье животного происхождения. Из них 82 – это выездные обследования, 77 – наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС»).

В ходе проведения мероприятий выявлен ряд нарушений. Основные среди них – отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на продукцию животного происхождения, отсутствие регистрации в компонентах «Цербер» и «Меркурий».

Так, в кафе «Сен-Жак» (с. Геническая Горка) для приготовления блюд использовали мясную, рыбную продукцию, морепродукты, а также молочные и колбасные изделия, яйца куриные и перепелиные. По результатам мониторинга безопасности в компоненте «Меркурий» установлено, что на площадке кафе отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие поступление вышеуказанной продукции.

В кафе «У дороги» (с. Гаевое) согласно меню заявлено приготовление и реализация готовых блюд из мясной продукции (плов, лагман, шурпа, шашлык, ребра). При проведении мониторинга безопасности установлено, что хозяйствующий субъект не зарегистрирован в системе «Цербер».

Выявленные факты являются нарушением Федеральных законов «О ветеринарии», «О качестве и безопасности пищевых продуктов». По результатам проведенных мероприятий объявлены 76 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований и принятии мер по обеспечению их соблюдения. Направлены письма в Роспотребнадзор.