Инспекторы Россельхознадзора выявили фальсификат в колбасных изделиях херсонского предприятия

Инспекторами отдела ветеринарного контроля и надзора по Херсонской области Азово-Черноморского межрегионального управления Россельхознадзора в рамках государственного пищевого мониторинга 4 декабря 2025 года проведен отбор 3 проб готовой мясной продукции (колбаса вареная «Молочная», колбаса вареная «Докторская», колбаса «Мрамор красный» сервелат) в розничной сети г. Скадовска, производителем которой является ООО «Производственная компания «Каховский Мясокомбинат».

Далее при проведении исследований Краснодарской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» методом гистологической идентификации состава в пробах выявлено содержание растительных ингредиентов углеводной природы (крахмала, камеди), а также выявление покровных эпителиальных структур (фрагментов соединительнотканного слоя с большим количеством кожных желез). Подобное нарушение Технических регламентов является признаком фальсификации продукции.

По данному факту направлены информационные письма в адрес УМВД по Херсонской области, управления Роспотребнадзора, налоговой и антимонопольной службам региона для принятия мер в рамках полномочий и компетенции. Кроме того, предприятие самостоятельно направило письма в адрес получателей продукции – это сети «Ось-М» (города Геническ, Скадовск, пгт. Новотроицкое).

На основании выявленного нарушения инспекторами Россельхознадзора 15 декабря 2025 года предприятию выдано предписание о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда и приостановлении реализации продукции. ООО «Производственная компания «Каховский Мясокомбинат» также разработало и согласовало с Россельхознадзором программу мероприятий по устранению и недопущению вышеуказанных нарушений, которых привели к фальсификации продукции. Производителем проведен комплекс мероприятий — изменения в технологических схемах производства, дезинфекция производственного оборудования, обновление и дополнение маркировки готовых колбасных изделий и т.д.